Kochen?

"Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks" - Auguste Escoffier

Folgt man diesem Zitat vom französischen Meisterkoch, so ist jeder für sein eigenes Glück und jenes der anderen verantwortlich. Kochen und sich bekochen lassen ist wohl eine der ältesten Traditionen, die die Menschen im Laufe der Zeit entwickelt, perfektioniert und individualisiert haben. Kochen zu lernen heißt nicht nur, für sein Essen selbst verantwortlich zu sein, sondern andere Kulturen und deren kulinarische Vorlieben zu entdecken und kennen zu lernen.

Lange Zeit war Kochen für mich nur Mittel zum Zweck: Ich musste essen um zu überleben und Kochen nahm bei mir keinen großen Stellenwert im Leben ein. So gab ich mich jahrelang mit Fastfood oder Fertiggerichten zufrieden. Auch das Zusammenleben mit einer Diätetikerin hat daran nichts geändert, eher im Gegenteil. Ich musste erst in kleinen Schritten lernen, dass Kochen eigentlich nicht so aufwändig ist/sein muss, und dass man es Schritt für Schritt lernt. Überstürzt man es, so verliert man schnell die Geduld und man gibt auf.

In diesem Blog möchte ich über meine ersten Kocherfahrungen blogge und über Rezepte die ich finde und ausprobiere. Schritt für Schritt entdecke ich (mit Hilfe von Freunden) die Welt des Kochens, und diesen Werdegang möchte ich hier festhalten.

Guten Appetit!